PESTEL分析模型又稱(chēng)大環(huán)境分析，是分析宏觀環(huán)境的有效工具，不僅能夠分析外部環(huán)境，而且能夠識(shí)別一切對(duì)組織有沖擊作用的力量。它是調(diào)查組織外部影響因素的方法，其每一個(gè)字母代表一個(gè)因素，可以分為6大因素：

（1）政治因素(Political)：是指對(duì)組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有實(shí)際與潛在影響的政治力量和有關(guān)的政策、法律及法規(guī)等因素。

（2）經(jīng)濟(jì)因素(Economic)：是指組織外部的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局、資源狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及未來(lái)的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)等。

（3）社會(huì)因素(Social)：是指組織所在社會(huì)中成員的歷史發(fā)展、文化傳統(tǒng)、價(jià)值觀念、教育水平以及風(fēng)俗習(xí)慣等因素。

（4）技術(shù)因素(Technological)：技術(shù)要素不僅僅包括那些引起革命性變化的發(fā)明，還包括與企業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的新技術(shù)、新工藝、新材料的出現(xiàn)和發(fā)展趨勢(shì)以及應(yīng)用前景。

（5）環(huán)境因素(Environmental)：一個(gè)組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)中能與環(huán)境發(fā)生相互作用的要素。

（6）法律因素(Legal)：組織外部的法律、法規(guī)、司法狀況和公民法律意識(shí)所組成的綜合系統(tǒng)。

PESTEL是在PEST分析基礎(chǔ)上加上環(huán)境因素(Environmental)和法律因素(Legal)形成的。在分析一個(gè)企業(yè)集團(tuán)所處的背景的時(shí)候，通常是通過(guò)這六個(gè)因素來(lái)進(jìn)行分析企業(yè)集團(tuán)所面臨的狀況。^[1]

按照PESTEL的框架模型，圍繞啤酒釀制行業(yè)，對(duì)以下六大宏觀因素逐一進(jìn)行分析，進(jìn)而探究影響該行業(yè)的結(jié)構(gòu)性驅(qū)動(dòng)因素以及這些宏觀因素之間所存在的相互影響和彼此制約的根本性聯(lián)系。

（一） 政治因素

從政治因素來(lái)分析，目前及未來(lái)若干年內(nèi)，中國(guó)及世界的政治形勢(shì)基本趨于穩(wěn)定的政治局面，“和平與發(fā)展”是當(dāng)代世界的兩大主題，是世界各國(guó)人民的共同愿望， 中國(guó)圍繞著這一時(shí)代主題，大力發(fā)展同其他國(guó)家的貿(mào)易伙伴關(guān)系，隨著WTO世貿(mào)組織的加入，中國(guó)的關(guān)稅壁壘逐一取消，國(guó)外的產(chǎn)品隨即進(jìn)入中國(guó)，這樣據(jù)不完全 統(tǒng)計(jì)，有近40個(gè)外國(guó)品牌的啤酒在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)量占到全國(guó)的4.3%,這樣原來(lái)國(guó)家對(duì)啤酒行業(yè)的保護(hù)和鼓勵(lì)政策，如今已蕩然無(wú)存，隨之而來(lái)的是面臨著國(guó)外 品牌的啤酒的挑戰(zhàn)，從而，對(duì)我國(guó)啤酒行業(yè)造成一定沖擊；同時(shí)，也存在著一定的有利因素，進(jìn)口關(guān)稅的降低，使得啤酒行業(yè)可以擴(kuò)大啤酒原料及先進(jìn)設(shè)備的選擇余 地，例如進(jìn)口的大麥通常質(zhì)量好，工藝容易控制，從而降低了生產(chǎn)的成本，通過(guò)引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)裝備，有利于提高啤酒的釀制水平，此外，也有利于我國(guó)的啤酒產(chǎn)品 走向和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。

（二） 經(jīng)濟(jì)因素

經(jīng)濟(jì)周期是一個(gè)反應(yīng)經(jīng)濟(jì)由繁榮-緩慢（衰落）-低潮-恢復(fù)（高漲）的往復(fù)變化的過(guò)程。 據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)目前正處于第三個(gè)經(jīng)濟(jì)周期的上升階段，從國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心對(duì)于中國(guó)2001～2020年的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率進(jìn)行預(yù)測(cè)的結(jié)果表明， 2001～2010年，中國(guó)的GDP增長(zhǎng)率達(dá)到7．9％，因此，可以預(yù)測(cè)中國(guó)在未來(lái)若干年內(nèi)繼續(xù)有穩(wěn)定的、可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,中國(guó)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的良好發(fā)展態(tài) 勢(shì)，預(yù)示了啤酒行業(yè)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

自20世紀(jì)90年代初，受國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)不景氣的影響，國(guó)有企業(yè)出現(xiàn)大量下崗、失業(yè)人員，就業(yè)問(wèn)題成為制約中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“瓶頸”，但從每年啤酒銷(xiāo)量逐 年遞增的態(tài)勢(shì)來(lái)看，失業(yè)并沒(méi)能影響到啤酒行業(yè)的發(fā)展，相反，啤酒因其作為廉價(jià)的消費(fèi)品，從而成為人們愁煩時(shí)發(fā)泄的工具，快樂(lè)時(shí)的興奮劑，交際場(chǎng)合及傾訴衷 腸時(shí)的有效媒介。因而，因其啤酒兼容并包（快樂(lè)與憂愁的分享及保健的功效）的獨(dú)特功效，決定了消費(fèi)群體受經(jīng)濟(jì)影響的狀況不是十分明顯，可見(jiàn)，對(duì)大眾消費(fèi)群 體的啤酒興趣的建立和培養(yǎng)并加以正確引導(dǎo)、宣傳是至關(guān)重要且極具有恒久魅力的。

（三） 社會(huì)文化因素

（1） 生活方式的變化

啤酒最早出現(xiàn)于古埃及和美索不達(dá)米亞（今伊拉克）地區(qū)，其制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)傳入德國(guó)，在德國(guó)南部，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展，并由德國(guó) 的啤酒技術(shù)人員將啤酒工藝傳播到全世界。改革開(kāi)放后，受歐洲西方文化的影響，人們的飲食文化開(kāi)始向西方靠攏，啤酒隨之進(jìn)入了中國(guó)，人們對(duì)啤酒經(jīng)歷了從不了 解→試著嘗試→如今的餐飲娛樂(lè)時(shí)的不可或缺，可見(jiàn)啤酒文化的深厚魅力。隨著人們對(duì)啤酒功效的深入探索，得知啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐 富的維生素B2、煙酸和礦物質(zhì)，故而得名“液體面包”。此外，啤酒在校園內(nèi)廣泛得到興起，已成為校園交際文化的重要組成部分，因而，啤酒的適齡消費(fèi)人群逐 漸在向前延伸，現(xiàn)已擴(kuò)大為18至60歲的人群，可見(jiàn)，啤酒行業(yè)其強(qiáng)大的消費(fèi)群體。

（2） 人口增長(zhǎng)進(jìn)程及分布的影響

首先，從我國(guó)人口的增長(zhǎng)進(jìn)程及趨勢(shì)來(lái)看，自70年代初我國(guó)大力推行計(jì)劃生育以來(lái)，中國(guó)人口出生率、自然增長(zhǎng)率均已顯著下降， 但歷史積淀下的巨大的人口規(guī)模所決定的人口增量仍相當(dāng)可觀，據(jù)相關(guān)資料顯示，2000年，中國(guó)18～60歲人口規(guī)模已達(dá)8.16億，是1964年的 2.15倍，在未來(lái)的近30年內(nèi)，這一人口占總?cè)丝诘谋壤紝⒈３衷?0%以上。介于中國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“兩頭小、中間大”的格局持續(xù)保持的勢(shì)頭，從啤 酒的適齡消費(fèi)群體來(lái)看，其前景仍是十分樂(lè)觀的。

其次，縱觀全球人口出生率、生育率的變動(dòng)過(guò)程，總體趨勢(shì)都是由高到低。發(fā)達(dá)國(guó)家出生率、生育率的下降早在工業(yè)革命時(shí)期即已開(kāi)始，到上世紀(jì)末人口生育率已降 至更替水平以下，甚至出現(xiàn)了人口負(fù)增長(zhǎng)，因而，未來(lái)世界人口增長(zhǎng)的重點(diǎn)集中在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)。2000年，世界人口的80.66%分布于發(fā)展中地區(qū)， （如尼日利亞、巴基斯坦等國(guó)家），2050年這一比例將上升至87.33%，人口負(fù)擔(dān)加重，因而，從未來(lái)世界人口分布趨勢(shì)以及啤酒的廉價(jià)、保健及時(shí)尚的特 點(diǎn)來(lái)看，這一行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是向發(fā)展中國(guó)家挺進(jìn)。

（四） 科技因素

從科技因素方面分析，“改變?nèi)祟?lèi)命運(yùn)最戲劇化的因素之一是技術(shù)”，企業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)技術(shù)，沒(méi)有技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，就沒(méi)有企業(yè)的成長(zhǎng)與進(jìn)步，就沒(méi)有企業(yè)的未 來(lái)?！把嗑敝愿以谑袌?chǎng)上向世界啤酒大鱷叫板，正因?yàn)樗麄冇屑夹g(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新做依托，可見(jiàn)，啤酒行業(yè)同科技的關(guān)系絕不遜色于IT業(yè)同科技的關(guān)系，然而， 從我國(guó)的啤酒廠的整體現(xiàn)狀看來(lái)看，仍是水平較低、規(guī)模較小、物耗較高、效益較低，每生產(chǎn)1噸啤酒用水量在8～40立方米，相應(yīng)的排水量為7～35立方米之 間，而發(fā)達(dá)國(guó)家的噸啤酒用水量?jī)H為5～10立方米，說(shuō)明我國(guó)啤酒廠與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家啤酒廠的先進(jìn)水平仍有一定差距。因此，不斷進(jìn)行技術(shù)革新、技術(shù)進(jìn)步、節(jié)約 有限資源、強(qiáng)化環(huán)保是啤酒制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

（五） 環(huán)保因素

從自然因素方面分析，絕大多數(shù)的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)不可避免地要破壞自然環(huán)境的質(zhì)量，而如今從聯(lián)合國(guó)到世界各國(guó)政府都對(duì)環(huán)境的污染給予了足夠的重視，并制定了相 關(guān)的法律予以制止，這既是保護(hù)地球環(huán)境的客觀需要，同時(shí)又是“人與自然和諧共處”的大勢(shì)所趨，對(duì)啤酒釀制行業(yè)來(lái)說(shuō)，其與環(huán)境的因素是極為相關(guān)，不容忽視 的。目前，考核啤酒工業(yè)廢水水質(zhì)采用的國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)是GB8978－1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》，并未對(duì)啤酒工業(yè)單獨(dú)規(guī)定污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，隨著污染控制 和治理力度的加強(qiáng)，國(guó)家環(huán)?？偩趾蛧?guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局針對(duì)啤酒行業(yè)廢水排放量大、有機(jī)污染濃度高、對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重、排放因子相對(duì)較少的特點(diǎn)，聯(lián)合發(fā)布了 符合啤酒工業(yè)廢水排污特點(diǎn)的行業(yè)性廢水排放標(biāo)準(zhǔn)——《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，已從2006年1月1日開(kāi)始實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 地球是我們共同的家園，環(huán)保是世界性關(guān)注的時(shí)代主題，任何行業(yè)都必須做好有關(guān)環(huán)保的善后處理才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道，啤酒行業(yè)更是如此，基于此，天湖公司在 2000年投資650萬(wàn)興建了污水處理工程，有效地解決了污水排放的問(wèn)題。

（六） 法律因素

從法律因素分析，法律對(duì)行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展起到了保障、監(jiān)督和限制的作用， 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)商業(yè)往來(lái)頻繁，所處的市場(chǎng)環(huán)境日趨復(fù)雜，隨之面臨各種顯在和潛在的法律問(wèn)題，如果存在于企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的法律問(wèn)題不能夠得以及時(shí) 察覺(jué)，就會(huì)“積患成疾”，一旦爆發(fā)，企業(yè)可能會(huì)因此遭受重大損失。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的說(shuō)法，《食品安全法》今年底即將出臺(tái)，這就要求行業(yè)應(yīng)從發(fā)展高科技入 手，采用先進(jìn)工藝與檢測(cè)手段，去年的“啤酒甲醛事件”就反映出了啤酒行業(yè)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的忽視，進(jìn)而給國(guó)內(nèi)整個(gè)啤酒行業(yè)帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。

總之，政治的穩(wěn)定性及其所采取的政治主張及行為，將直接對(duì)整體的經(jīng)濟(jì)環(huán)境帶來(lái)不同程度的正、負(fù)面影響，經(jīng)濟(jì)水平所處的不同階段和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同速度又對(duì)其 所屬的社會(huì)文化及生活方式等產(chǎn)生不同程度的影響，經(jīng)濟(jì)為科技發(fā)展提供了物質(zhì)保證，同時(shí)，技術(shù)革新又推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展，經(jīng)濟(jì)、科技的飛速發(fā)展，就要新 增剛涉足領(lǐng)域的相關(guān)立法以及完善和健全已知領(lǐng)域中相關(guān)法律法規(guī)，而環(huán)保是人類(lèi)及世界經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本。