在開發(fā)、生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品的質(zhì)量控制在一個(gè)什么樣的檔次上，和產(chǎn)品定位有關(guān)，叫做質(zhì)量定位。

質(zhì)量是產(chǎn)品的主要衡量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量的好壞直接影響到企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。因此企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該更加市場(chǎng)需求的實(shí)際狀況確定產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

一般的觀點(diǎn)認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量越高越好，質(zhì)量愈高，價(jià)值就愈高，但事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不一定是正確的。質(zhì)高的產(chǎn)品并不一定在市場(chǎng)上受歡迎。因?yàn)橘|(zhì)高則價(jià)高。有許多消費(fèi)者，他們希望購買質(zhì)稍次，但價(jià)格便宜的產(chǎn)品。日本電器質(zhì)量高，但許多國(guó)人還是買中國(guó)電器，雖然國(guó)產(chǎn)電器質(zhì)量低于日本電器，可它便宜。

一方面，質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)是很難量化的，即使通過某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如ISO質(zhì)量系列的認(rèn)證，說明你的產(chǎn)品質(zhì)量比其它企業(yè)高，但在市場(chǎng)上，尤其消費(fèi)者的認(rèn)同并不一定與這些標(biāo)準(zhǔn)相符合，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)往往有其個(gè)人的因素；

另一方面，市場(chǎng)上并不一定都需要高質(zhì)量的產(chǎn)品，在許多區(qū)域市場(chǎng)，尤其是發(fā)展中國(guó)家市場(chǎng)，消費(fèi)者往往更青睞于質(zhì)量在一定檔次上，但價(jià)格更便宜的產(chǎn)品。

企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品定位上應(yīng)該能夠正確認(rèn)識(shí)質(zhì)量的位置。消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量的要求是怎樣、消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)水平、市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等等應(yīng)該成為企業(yè)質(zhì)量定位的重要考核因素。

在進(jìn)行質(zhì)量定位上，還應(yīng)該考察質(zhì)量的邊際效益。即質(zhì)量的邊際投入和邊際收益應(yīng)相等。也就是花在質(zhì)量提高上的最后一元錢要收到相同價(jià)值的收益。這個(gè)提高了質(zhì)量檔次的產(chǎn)品，在市場(chǎng)上銷售肯定比其它產(chǎn)品能有更高的價(jià)格，當(dāng)高價(jià)售出產(chǎn)品后產(chǎn)生的增值大于為提高檔次所投入的費(fèi)用時(shí)，那么，把產(chǎn)品定位在高質(zhì)區(qū)就是正確的。如果產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)提高，產(chǎn)品成本繼續(xù)增加，當(dāng)為提高質(zhì)量所投入的成本與獲得的收益相等時(shí)，就到了一個(gè)點(diǎn)，這就是質(zhì)量定位點(diǎn)，低于這個(gè)點(diǎn)，產(chǎn)品還有潛力可挖；高于這個(gè)點(diǎn)，則企業(yè)得不償失。

臺(tái)灣傘在進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)時(shí)，備受冷落。他們認(rèn)為美國(guó)是一個(gè)有錢社會(huì)，一定是因?yàn)樽约旱膫闾蜋n，于是下大力氣，提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量層次，但結(jié)果是在美國(guó)市場(chǎng)仍不受歡迎。臺(tái)灣制傘業(yè)大惑不解。這時(shí)，有位營(yíng)銷專家建議應(yīng)該把質(zhì)量定位在最低層次上，成為一次性產(chǎn)品，肯定能打開市場(chǎng)。制傘廠老板如法炮制，果然一舉奏效?，F(xiàn)在，臺(tái)灣低檔傘在美國(guó)占據(jù)了主導(dǎo)地位。

定位于質(zhì)量?jī)?yōu)良的產(chǎn)品則比比皆是。勞斯萊斯車就是一例。國(guó)內(nèi)有一個(gè)汽車廠家的試車場(chǎng)僅有足球廠大小，車輛象征性的跑兩圈兒就完了。這跟勞斯萊斯車比起來可就小巫見大巫了。每輛勞斯萊斯車出廠前均經(jīng)過5000公里的試車，哪怕有一點(diǎn)兒小毛病，也不準(zhǔn)出廠。

香港慧聚有限公司1992年底揮師大陸市場(chǎng)，他們出產(chǎn)的“優(yōu)美”辦公家具售價(jià)比上海高出一倍以上，但暢銷程度比上海本地產(chǎn)家具好出10倍以上，僅僅頭三個(gè)月，銷售額就頂破100萬港幣大關(guān)。

天津“狗不理”包子聞名全國(guó)，至今已有100多年的歷史?，F(xiàn)今，人們的口味不斷提高，各種名家菜系不斷涌現(xiàn)，而“狗不理”作為一種最普通的大眾化食品，牌子非但不倒，反而生意越來越紅火。“狗不理”享譽(yù)全國(guó)、長(zhǎng)盛不衰的秘訣何在呢？ “狗不理”包子的經(jīng)營(yíng)者懂得，若想使包子這樣一種大眾化商品經(jīng)營(yíng)成功、出人頭地，必須要在質(zhì)量上下狠功夫。“狗不理”包子 100多年來腳踏實(shí)地攻優(yōu)奪譽(yù)，先質(zhì)后量，以質(zhì)求量，用質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)出了名牌形象，獲取了經(jīng)營(yíng)的成功。

“狗不理”包子的面皮與眾不同，它不是采用一般的發(fā)酵面，而是使用半發(fā)酵面。這樣做出的包于皮薄，有咬勁，不會(huì)象一般包子那樣軟綿綿的。用這種包子皮制作，不但可以顯示出包子餡多，而且使包子制成后不會(huì)塌餡、跑油、掉底、露餡，保留一定的湯汁。 包子里面的餡，更是講究精選原料和精心制作了。它使用的豬肉一定要新鮮，肥瘦的比例因季節(jié)而調(diào)整變化。這種做法是根據(jù)人們?cè)诓煌竟?jié)的胃口測(cè)試而定的。例如，夏季人們因天氣炎熱，口味偏好素凈、清淡，餡使用的豬肉肥瘦比例為三比七；冬季天氣寒冷，人體內(nèi)需要較多熱量，餡內(nèi)的豬肉肥瘦各半的比例。這樣可使包子一年四季常吃不膩，胃口常開。像這樣考究的制做，非但他人沒有，而且鮮為人知，難怪中外賓客百吃不厭。

“狗不理”包子還有一絕，它的餡是用骨頭湯拌成。一斤肉要多少新鮮骨頭湯，多少調(diào)料等，都有嚴(yán)格的計(jì)量調(diào)配方式，這項(xiàng)怕是他們的專利，非一般人所能知道?！肮凡焕怼睂?duì)質(zhì)量精益求精還在包子皮上體現(xiàn)出來，每個(gè)包子皮要有18個(gè)招，不能多也不能少，每個(gè)指疏密適當(dāng)，看上去柔滑、美觀的外表，加上一股與眾不同的清香，自然引起人們的食欲。

我國(guó)眾多的百年老字號(hào)無不有其質(zhì)量上的獨(dú)得之秘，“全聚德”的烤鴨，在飯店吃會(huì)有一個(gè)師傅專門為你“片鴨”，等到一只整鴨被“片”得只有骨架時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不多不少，正好108刀。據(jù)說“月盛齋”的醬牛肉的老湯已有上百年歷史了。還有“張小泉”、“同仁堂”……這些成功的企業(yè)都給了我們以質(zhì)定位的榜樣。