農副產品購銷合同是供需當事人之間為購銷農副產品而明確相互權利義務關系而訂立的合同。將農副產品作為商品出售的一方，稱為供方；接受農副產品的一方，稱為需方。

農副產品的范圍包括：糧、棉、油、麻、絲、茶、糖、菜、煙、水果、藥材、肉、禽、蛋、魚等農、林、牧、副、漁各種產品。

農副產品購銷合同具有以下基本特征：

1、農副產品購銷合同主體，具有廣泛性。隨著農村經濟政策的放寬和農村商品經濟的發(fā)展，農村專業(yè)戶、承包經營戶有了很大發(fā)展，因此，農副產品購銷合同的主體，不僅有國家機關、企業(yè)、事業(yè)單位、社會團體等法人組織，而且還包括個體工商戶、專業(yè)戶、承包經營戶。

2、農副產品購銷合同的履行，具有較強的季節(jié)性。目前，我國農業(yè)受自然條件影響比較大，農副產品的豐、歉收，在很大程度上受著自然條件的影響。如小麥、稻谷、瓜果、蔬菜等的播種和收獲，都有很強的季節(jié)性，如果錯過收獲季節(jié)或遇到某種自然災害，都要影響農副產品購銷合同的履行。因此，在簽訂和履行農副產品購銷合同時，應該特別注意農副產品生產的季節(jié)性。

農副產品購銷合同的主體資格包括：企業(yè)事業(yè)單位、國營農場、農村集體經濟組織、農副產品收購單位、合同經濟組織等法人和非法人資格的經濟組織以及個休工商戶，農村承包經營戶、專業(yè)戶、實行生產責任制的農民個人。

農副產品購銷合同的主要條款是當事人雙方權利義務的具體化，是當事人履行合同和解決合同糾紛的依據(jù)。根據(jù)《經濟合同法》和《農副產品購銷合同條例》的規(guī)定，農副產品購銷合同包括以下主要條款：

1、產品名稱

產品名稱必須準確、具體。如糧食，不能簡單寫糧食，應具體寫明是小麥、玉米還是大豆、高梁。在使用地區(qū)性習慣名稱時，當事人雙方應取得一致意見。如南瓜，南方一般稱“南瓜”，而北方一些地區(qū)則稱“窩瓜”、“北爪”。

2、產品數(shù)量和計量單位

對于產品的數(shù)量和計量單位，必須具體、準確和統(tǒng)一。產品數(shù)量應按照國家下達的定購計劃指標簽訂；有些則需要由當事人雙方根據(jù)需要和可能協(xié)商確定。計量單位也必須使用國家法定計量單位。

有些產品在簽訂合同時，應根據(jù)有關部門的規(guī)定或實際情況確定超欠幅度、合理損耗和正負尾差。

3、產品品種、規(guī)格和質量

產品品種、規(guī)格和質量（等級）按國家標準或有關標準執(zhí)行。無上述標準的，由當事人雙方協(xié)商確定。對于某些干、鮮、活產品，應根據(jù)國家的有關規(guī)定，商定合理的切實可行的檢驗、檢疫辦法；國家沒有規(guī)定的，由當事人雙方協(xié)商確定。

商品確定標準后，需要封存樣品的，應由當事人雙方共同封存，妥善保管，作為驗收的依據(jù)。

4、產品的包裝

包裝物的標準，按國家標準或有關標準執(zhí)行；沒有國家標準或有關標準的，由承運方與托運方雙方協(xié)商確定。包裝物的供應由當事人雙方商定。包裝物可以多次使用的，按有關主管部門制定的包裝物回收（回空）辦法執(zhí)行；有關主管部門沒有規(guī)定的，當事人雙方應當商定包裝物回收辦法，作為合同的附件。

5、產品的價格

產品價格，按照物價主管部門規(guī)定的價格簽訂。國家允許協(xié)商定價或議價的，由當事人雙方協(xié)商議定。

6、交（提）貨期限和地點

農副產品交（提）貨期限應根據(jù)產品的生產周期、收獲季節(jié)、交接能力明確規(guī)定。對一年收獲兩季以上的產品、季節(jié)性較強的產品、易腐爛變質的產品及鮮活產品，必須由供需雙方按照實際情況做出具體規(guī)定。不得簽訂沒有具體交（提）貨期限和地點的合同。

有些農副產品因氣候影響早熟或晚熱的，交貨日期經當事人雙方協(xié)商，可適當提前或推后。

7、交（提）貨方式

交（提）貨方式，一般有送貨、取貨、代運、義運等方式。采用何種方式，可由當事人雙方根據(jù)有關規(guī)定、歷史習慣協(xié)商確定。實行送貨的，供方應根據(jù)合同規(guī)定按時送往接收點；實行提貨的，供方應按合同規(guī)定及時通知需方提貨；實行代運的，供方應按需方的要求，選擇合理的運輸路線和運輸工具，向運輸部門提報運輸計劃，辦理托運手續(xù)；實行義運的，對超過國家規(guī)定的義運里程的運輸費用的負擔，按國家有關規(guī)定執(zhí)行；如需押運，應由當事人雙方協(xié)商派人押運。國家沒有規(guī)定的，由當事人雙方商定。

8、交（提）貨日期的計算

實行送貨和代運的，以發(fā)運時運輸部門的戳記為準；實行提貨的，以供方通知的提貨日期為準。

9、貨款的結算

貨款結算，應明確規(guī)定貨款的結算辦法和結算時間。結算辦法按照中國人民銀行的統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。

合同中應注明雙方的開戶（結算）銀行和帳戶名稱、帳號。

結算貨款時，除法律另有規(guī)定者外，需方不得為其它單位代扣款項。

10、產品的驗收

合同應對產品的驗收地點、驗收方法、驗收標準做出明確規(guī)定。在檢驗中如對產品質量發(fā)生爭議，當事人雙方應按照《中華人民共和國標準化法》的規(guī)定，請技術監(jiān)督部門質量監(jiān)督檢查機構裁決。

11、違約責任

12、當事人雙方協(xié)商同意的其他條款

副產品購銷合同，除即時錢貨兩清者外，各種農副產品購銷合同，均必須以書面形式簽訂。