綠色市場是指經(jīng)認證機構按照有關綠色市場標準或者技術規(guī)范要求認證，并允許使用綠色市場標牌（志）的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場。綠色市場不僅要求其所經(jīng)營銷售的商品符合國家標準的質(zhì)量、衛(wèi)生要求，而且要求其在場地環(huán)境、設施設備、商品質(zhì)量、商品管理、市場管理、市場信用等方面都達到綠色市場標準。

創(chuàng)建綠色市場的對象是：蔬菜批發(fā)市場、水果批發(fā)市場、肉禽蛋批發(fā)市場、水產(chǎn)品批發(fā)市場、糧油批發(fā)市場、調(diào)味品批發(fā)市場等專營批發(fā)市場和農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場；食品生鮮超市等專營農(nóng)副產(chǎn)品的零售市場，以及大型綜合超市大賣場、倉儲式商場、便利店等兼營農(nóng)副產(chǎn)品的零售場所。

創(chuàng)建綠色市場的工作目標是：在大力推進三綠工程建設中，加快培育和發(fā)展綠色市場，嚴把市場關，盡快形成具有保障食品衛(wèi)生質(zhì)量、符合環(huán)保要求的銷售網(wǎng)絡體系。

（1）硬件設施現(xiàn)代化，場地環(huán)境清潔衛(wèi)生。

（2）嚴格市場準入管理，保障上市銷售食品安全。

（3）設立安全、放心食品專柜、專區(qū)。

（4）推行競價銷售、拍賣、電子結算等先進交易方式。