主題餐廳為什么不溫不火? 小趙就是小趙 2015年06月02日 跟帖 | 0條內(nèi)容 添加圖片 發(fā)布 職業(yè)培訓(xùn)師李曉彥 2015年06月02日 個(gè)人認(rèn)為,吃貨只有一個(gè)主題就是好吃,其他都不重要,所以只要味道不錯(cuò),服務(wù)周到,有沒有主題其實(shí)不重要了。 回復(fù) 6 laura 2015年06月02日 好吃的餐廳只有一個(gè)主題:好吃不好吃的餐廳各有各的裝逼 回復(fù) 6 白楊 2015年06月02日 好吃不貴,就是好,, 回復(fù) 2 haoyaogen 2015年06月02日 難道不是應(yīng)該是“不慍不火”? 回復(fù) 4 Warelli 2015年06月02日 主題餐廳賣的到底是主題還是菜?這個(gè)沒搞清,所以不成。主題是一種視聽感受,帶你去回憶或者向往什么。但是客戶不會(huì)為這種體驗(yàn)付費(fèi)的,因?yàn)榭蛻魶]覺得主題體驗(yàn)是商品,商品是菜。但是商家主題投入是巨大的,會(huì)把這些投入放到菜價(jià)中,而客戶會(huì)覺得超過菜品本身價(jià)值,所以不會(huì)老去。而且一種主題針對(duì)的客戶是有限,是個(gè)細(xì)分市場(chǎng),再用高菜價(jià)設(shè)了個(gè)門檻,所以實(shí)際客戶是有限的。我覺得,主題餐廳要做的穩(wěn)住老客戶,給他們分級(jí)對(duì)待,用花費(fèi)積分進(jìn)行區(qū)分,讓他們用自己的折扣,帶來更多的朋友。說白了就是把人分級(jí),薄利多銷 回復(fù) 4
個(gè)人認(rèn)為,吃貨只有一個(gè)主題就是好吃,其他都不重要,所以只要味道不錯(cuò),服務(wù)周到,有沒有主題其實(shí)不重要了。
好吃的餐廳只有一個(gè)主題:好吃
不好吃的餐廳各有各的裝逼
難道不是應(yīng)該是“不慍不火”?